Zottopera Olio d’oliva extra Vergine DOP Agrobiologica Rosso

Agrobiologica Rosso, Monti Iblei, Sicilia, Italien

Auf dem Anwesen der Villa Zottopera stehen über 2500 alte Olivenbäume, einige davon stammen aus dem späten 12. Jahrhundert aus dem normannischen Sizilien, viele weitere aus dem 15. Jahrhundert. Die extrem seltene und hoch geschätzte Olivensorte «Tonda Iblea» aus Chiaramonte gedeiht hier prächtig. Zwischen dem ersten und zweiten Oktoberwochenende werden die kostbaren Oliven von Hand gepflückt und anschliessend mit modernster Technologie im kontinuierlichen Verfahren kalt extrahiert. 2024 gab es erneut 43% weniger Ertrag dafür eine Top Qualität.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja