L’Amiral bianco macerato IGT Maccario Dringenberg

Maccario Dringenberg, Montagna, Liguria, Italien

Giovanna produziert auch eine kleine Menge Weisswein. «L'Amiral», eine Mischung aus alten, fast ausgestorbenen ligurischen Weissweinsorten, spiegelt das Erbe der Region und die Nähe zum Meer wider. Der Wein besteht zu 60% aus Rossese Bianco, ergänzt durch Malaga, Massarda und Vermentino. Die Trauben werden kurz auf der Maische belassen und dann mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren.

Traubensorten: Rossese Bianco, Massarda
Vegetarisch: Ja