Colatura di Alici
Glutenfrei:
Ja
Presidio Slowfood:
Ja
100 ml
CHF 27.00
Das ist das Kalabrien, das man nicht unbedingt erwartet: positiv, jung, voller Schönheit. Ein Ort zum Sehen, Anfassen, Schmecken. Sonne, Meer und Essen mit unglaublichem Geschmack.
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Linguine alla colatura di Alici — Zutaten: kleiner Bund glatte Petersilie, halbe getrocknete Chili, 1 Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, 250 g Linguine, 1 EL Colatura di alici. — Die Pasta soll nur angekocht werden im Nudelwasser. Zu Ende gegart wird sie in der Pfanne mit der Colatura und dem Petersiliensud. Gebt erneut eine ganze Kelle eures Nudelwassers dazu und wendet eure Pasta so lange in der Pfanne, bis sie al dente ist.
Gesalzener Anchovis-Extrakt (Engraulis encrasicolus).
Energie: 50,4 kJ / 210,9 kcal; Fett: 3,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,022 g), Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g), Ballaststoffe: 0 g, Eiweiss: 5,4 g, Salz: 0,3 g