«Cirsium» Cesanese di Olevano Riserva DOC Damiano Ciolli

Damiano Ciolli, Olevano Romano, Lazio, Italien

Der «Cirsium» ist die Riserva, benannt nach der Distel «Cirsium arvense», einer sehr häufigen Wildblume in den Weinbergen. Es handelt sich um einen Cru aus 100% Cesanese d’Affile, der auf einem einzigen hektargrossen Weinbergsblock angebaut wird, der mit kleinen Büschen bepflanzt ist. Die Reben wurden 1953 von Damianos Grossvater Guido gepflanzt.

Traubensorten: Cesanese

750 ml

2019

CHF 33.80

Produzent

Die Azienda Agricola Damiano Ciolli befindet sich in Olevano Romano, einem herrlichen mittelalterlichen Dorf, das auf etwa 600 über Meer am Fusse des Monte Celeste, südöstlich von Rom, liegt. Dieses Gebiet ist seit jeher für seine ausgeprägte Berufung zum Wein bekannt. Das hügelige bis gebirgige Terrain zeichnet sich durch ein Mikroklima aus, das im Laufe ...

Genusstipps

Fleisch-Ragout, Wildfleisch.

Zutaten

Sulfite