Konstantinopeler Apfelquitte, Nektar

Obstkelterei van Nahmen, Hamminkeln, Nordrhein-Westfalen, Deutschland

Als beinahe vergessene Obstsorte feiert die Quitte heute aufgrund ihres vielschichtigen Aromas eine triumphale Rückkehr in die Spitzengastronomie. Die Früchte für diesen Saft – Konstantinopeler Apfelquitte und einzelne Portugieser Birnenquitten – stammen vornehmlich von bis zu 60-jährigen Bäumen am Niederrhein und im Münsterland.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

750 ml

CHF 8.40

250 ml

CHF 4.10

Produzent

Die Verarbeitung von Obst hat in der Familie van Nahmen eine lange Tradition. 1917 als Rheinische Apfelkrautfabrik gegründet, begann sie 1934 mit der Herstellung von Obstsäften, zunächst als Lohnmosterei. Bis heute lassen Obstwiesenbesitzer vom Niederrhein und dem angrenzenden Münsterland ihre Äpfel bei van Nahmen zu Saft vermosten. ...

Genusstipps

Passt zu: Fisch, Krustentiere, Kalb, Huhn.

Zutaten

Quittensaft, Wasser, Zucker, Fruchtgehalt mindestens 85%

Nährwert

Energie: 207 kJ / 49 kcal; Fett: 0,5 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g), Kohlenhydrate: 12 g (davon Zucker: 7,8 g), Ballaststoffe: 0 g, Eiweiss: 0,5 g, Salz: 0,01 g