Schüttelbrot Ultner Bio Brot

Ultner Bio Brot, St. Walburg im Ultental, Südtirol, Italien

Der sehr weiche, überwiegend aus Roggenmehl hergestellte Teig wird vor dem Backen von Hand auf runden Holztellern «geschüttelt». Dadurch wird das Brot dünn und knusprig. Ein typischer Begleiter zu Speck, Käse und Wein.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja

250 g

CHF 6.50

Produzent

Ultner Brot hat Geschichte. Seit unsere Urgrossmutter die Bäckerei Ultner Brot im Jahre 1919 eröffnete, züchten wir unseren eigenen Natursauerteig selbst. Fast alle Produkte werden noch von Hand gefertigt. Denn wir sind der Meinung: alles was gut ist, soll auch so bleiben. ...

Zutaten

RoggenmehlType997 90%, WeizenmehlType550, Weizenkleie, Hefe, Fenchelsamen, Stein-Salz, Brotklee.

Nährwert

Energie: 1357 kJ / 323 kcal; Fett: 1,39 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g), Kohlenhydrate: 67,75 g (davon Zucker: 6,02 g), Ballaststoffe: 6,17 g, Eiweiss: 8,27 g, Salz: 1,87 g