Champagne Stéphane Fèvre «Val Barmont»

Champagne Stéphane Fèvre, Ville-Sur-Arce, Aube, Frankreich

Die Cuvée Parcellaire aus 100% Chardonnay, angebaut auf den ton-kalkhaltigen Böden des Val Barmont. Dieser Wein reift 11 Monate in Eichenfässern auf der Hefe, was ihm eine tolle Tiefe verleiht. Durch die natürliche malolaktische Gärung, ganz ohne Schönung und Filtration, bleibt er wunderbar authentisch. Nach 19 Monaten Reifung auf der Hefe zeigt er eine beeindruckende Finesse. Kein Dosage, Brut Nature. Mit 800 Flaschen eine echte Rarität.

Traubensorten: Chardonnay
Bio: Ja

750 ml

CHF 84.00

Produzent

Stella und Stéphane Fèvre aus Ville-sur-Arce in der Aube, produzieren auf wenigen Hektaren elegante und fruchtige Champagner, überwiegend aus Pinot Noir. Früher, beim Vater von Stéphane, wurden die Trauben noch in die Genossenschaft geliefert. Nach der Übernahme des Weingutes und der Umstellung auf biologische Produktion überraschte uns das Paar letztes Jahr mit ihrer tollen ersten ...

Zutaten

Sulfite