Riso Ermes (roter Vollwertreis)

Cascina Falasco, Novara, Piemonte, Italien

Der Riso Ermes Integrale stammt ursprünglich aus Indien und wird sehr selten angebaut. Er ist eine besondere Varietät aus einer pflanzlichen Kreuzung zwischen schwarzem Riso venere und Indica-Reis, mit langen und schmalen Körnern. Er hat ein raffiniertes und besonderes Aroma, er ist sehr reich an Ballaststoffen, Mineralsalzen, Vitaminen und Eisen und er besitzt eine ausgezeichnete antioxidante Wirkung.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 g

CHF 4.20

500 g

CHF 6.00

1000 g

CHF 8.50

Produzent

Im Herzen des Reisanbaugebiets im Piemont liegt Casalbeltrame, wo die Familie Cirio seit sechs Generationen im Reisanbau tätig ist. Mit Giuseppe Cirio gründete die Familie 1976 durch den Kauf der Cascina Falasco einen Hof mitten in den Reisfeldern und vergrösserte den Besitz 1993 auf die aktuelle Grösse von 180 Hektaren. ...

Genusstipps

Vielseitig in der Küche einsetzbar, kommt er für konzentrierten Hochgenuss am besten mit Fisch zur Geltung.

Zutaten

Vollkornreis Ermes

Nährwert

Energie: 1392 kJ / 328 kcal; Fett: 1,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g), Kohlenhydrate: 69,2 g (davon Zucker: 0,3 g), Ballaststoffe: 4,8 g, Eiweiss: 7,4 g, Salz: 0,04 g