Amaro Zarri

Villa Zarri di Guido Fini, Castelmaggiore, Romagna, Italien

Verkostungsnotizen: Leuchtendes Dunkelbraun mit goldgrünem Rand. In der Nase ist er breit und elegant, voller verlockender Aromen. Am Gaumen ist er weich und perfekt ausbalanciert, rund und mässig warm; er zeichnet sich durch einen langen Geschmacksverlauf aus, in dem Noten von geröstetem Kaffee und Lakritzstangen hervortreten, die von raffinierten balsamischen Anklängen verschönert werden. Der Amaro ist ein Produkt der Zarri-Familientradition und folgt einem Rezept, das seit einem halben Jahrhundert in den Archiven der Villa Zarri-Keller aufbewahrt wird. Dieser Likör wird mit kaltem Alkoholaufguss aus 28 sehr wertvollen Kräutern und aromatischen Wurzeln hergestellt, deren Geschmack bitter und elegant ist. Dazu gehören Quassia, Rhabarber, Wermut, Colombo, Süssholz, Minze, Bitterorange mit Myrtenblättern, Enzian, bitteren und süssen Orangenschalen und viele andere. Der gewonnene Extrakt wird dann mehrere Monate in einem Stahlbehälter gelagert, bis er den Alkoholgehalt von 35% erreicht hat. Dann kann er gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden.

Alkoholgehalt: 35.0%