Aceto balsamico di Modena, 3 stelle La Secchia Antica Acetaia

La Secchia Antica Acetaia, Modena, Emilia-Romagna, Italien

Der Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. 3 Sterne von La Secchia Antica Acetaia wird aus ausgewähltem Traubenmost und Weinessig hergestellt und in 12 60- und 20-Liter-Kirschfässern gereift. Er zeichnet sich durch einen ausgewogenen, weichen und vollen Geschmack aus. Der Essig hebt sich durch seine intensive schwarze Farbe ab, die gleichzeitig brillant und klar ist. Sein eleganter und harmonischer Duft macht ihn zu einer besonderen Wahl für viele Gerichte.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml

CHF 24.00

Produzent

Lorenzo Righi hat wie alle Modenesen in der Familie den Aceto balsamico di modena gepflegt und daraus neben den Tradizionali eine wunderbare Linie kreiert, deren Sorten mit jüngeren Partien und verschiedenen Hölzern je nach Gericht gut eingesetzt werden können. Sie sind alle naturrein aus eingedicktem Traubensaft und Essig in Holzfässern gereift und sehen nie Zusätze ...

Genusstipps

Omeletts und Risottos, Gourmet-Salate. Er passt sehr gut zu Fisch, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, gegrillten Schalentieren und weissem Fleisch.

Zutaten

Eingekochter Traubenmost, Weinessig. Säure: 6%