Aceto balsamico di Modena, 5 stelle La Secchia Antica Acetaia

La Secchia Antica Acetaia, Modena, Emilia-Romagna, Italien

Der Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. 5 Sterne wird bei La Secchia Antica Acetaia aus ausgewähltem Traubenmost und Weinessig hergestellt und in 20 Fässern aus verschiedenen Hölzern wie Akazie, Eiche, Kastanie, Maulbeere, Wacholder und Kirsche gereift. Der Geschmack ist weich und cremig, mit eleganten Aromen und einer langen Geschmacksdauer, begleitet von einer sehr angenehmen Essignote.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml

CHF 45.00

Produzent

Lorenzo Righi hat wie alle Modenesen in der Familie den Aceto balsamico di modena gepflegt und daraus neben den Tradizionali eine wunderbare Linie kreiert, deren Sorten mit jüngeren Partien und verschiedenen Hölzern je nach Gericht gut eingesetzt werden können. Sie sind alle naturrein aus eingedicktem Traubensaft und Essig in Holzfässern gereift und sehen nie Zusätze ...

Genusstipps

Passt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, Eis und Fruchtsalat. Verwenden Sie es immer als letzten Schliff, um allen Gerichten, sowohl kalten als auch warmen, eine Feine-Note zu verleihen.

Zutaten

Gekochter Lambrusco-Traubenmost (10%) Trebbiano Montanaro (30%) Trebbiano di Spagna (20%) Gereifter Weinessig (40%). Säure: 6%