Rosen-Harissa Babettes

Babette’s, Wien, Wien, Österreich

Würzige Schärfe und duftige Rosennoten, das zeichnet dieses Rosenharissa aus. Ottolenghi-Fans wissen es: ohne Rosenharissa fehlt so manchem Gericht würzige Schärfe und duftige Rosennoten. Meist wird die Gewürzmischung aus Chili, Rosenblüten und weiteren Gewürzen als Paste zubereitet. Diese trockene Variante ist ein guter Ersatz und kann ebenfalls mit Olivenöl zu einer Paste gerührt werden. Bei trockener Verwendung: sparsam dosieren!

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja

50 g

CHF 12.00

Produzent

Babette ist die Köchin in Tanja Blixens Novelle «Babettes Gastmahl». Mit ihrer Kochkunst verwandelt sie «… ein Diner in eine Liebesaffäre der edlen, romantischen Sorte, wo man nicht mehr unterscheidet, was körperliche und was geistige Begierde und Sättigung ist …» und erhellt dadurch den grauen Alltag einer verschrobenen Dorfgemeinschaft im Norwegen des späten 18. Jahrhunderts. Die ...

Zutaten

Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau: Chili, Rosenblüten, Paprika, Koriander, Cumin, Minze, Zitronenschale.