Wacholder ganz Babettes

Babette’s, Wien, Wien, Österreich

BIO Wacholder - harzig, herb, krautig: der «Waldspaziergang» unter den Gewürzen. Klassisch wird BIO Wacholder in Schmorgerichten mit Fleisch und Wild, Krautgerichten und für Bratensaucen eingesetzt. Die beerenartigen Zapfen dieses Zypressengewächses werden ausserhalb Europas kaum verwendet. Am besten harmoniert das warme und etwas süssliche Nadelaroma des Wacholder mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Salbei und Lorbeer sowie mit Gewürzen wie Nelken, Pfeffer und Muskat.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja

45 g

CHF 6.50

Produzent

Babette ist die Köchin in Tanja Blixens Novelle «Babettes Gastmahl». Mit ihrer Kochkunst verwandelt sie «… ein Diner in eine Liebesaffäre der edlen, romantischen Sorte, wo man nicht mehr unterscheidet, was körperliche und was geistige Begierde und Sättigung ist …» und erhellt dadurch den grauen Alltag einer verschrobenen Dorfgemeinschaft im Norwegen des späten 18. Jahrhunderts. Die ...

Zutaten

Wacholderbeeren