Borlotti-Bohnen

La Valletta, Colfiorito, Umbria, Italien

Die Borlotti-Bohnen werden auf der Hochebene von Colfiorito angebaut, mitten in einem Nationalpark zwischen Umbrien und den Marken. Ursprünglich stammen die Borlotti-Bohnen aus Kolumbien und sind eine Varietät der gewöhnlichen Bohne bzw. der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), dort bekannt als «Cargamanto». Je nach Wuchs nennt man Gartenbohnen auch Stangenbohnen oder Buschbohnen. In Italien weiter gezüchtet erhielten die Borlotti-Bohnen eine dickere Schale.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 g

CHF 5.80

1000 g

CHF 12.20

Produzent

Die berühmten Linsen werden auf den Hochebenen von Colfiorito angebaut, auf dem eigenen Land, dem Erbe einer langjährigen landwirtschaftlichen Familientradition. Die ausgezeichneten Umwelt- und Klimabedingungen dieses Gebiets waren schon immer der Garant für dieses einzigartige Produkt, das sich durch seine Farbe, seinen Geschmack und seine schnelle Kochzeit auszeichnet. Traditionell wurde die Linse zum Weihnachtsessen serviert, ...

Genusstipps

Sortieren, danach unter fliessendem Wasser abspülen, 12 Stunden einweichen und eine Stunde lang in Wasser kochen.

Zutaten

Colfiorito Borlottibohnen

Nährwert

Energie: 1205 kJ / 284 kcal; Fett: 2,5 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g), Kohlenhydrate: 46,9 g (davon Zucker: 3,5 g), Ballaststoffe: 8,9 g, Eiweiss: 18,5 g, Salz: 0,03 g