Saubirner Birnenbrand

Manufaktur Gölles, Riegersburg, Steiermark, Österreich

Der Saubirnenbrand (Jahrgang 2014) wurde bei der diesjährigen Vinaria-Verkostung zum Schnaps des Jahres gekürt. «Kernige, kräftige Frucht, enorme Fülle und immense Duftigkeit, sauber, klar und reintönig / ganz volle und tolle Textur, körperreich und saftig, saftige Textur, rassige Würze, prickelnd und konzentriert / ganz grosse Klasse, fantastisch am Gaumen und im Abgang, mit Kern und Charakter, alles andere als kurz. Ein Hammer! Weltklasse-Destillat» (Vinaria). Früher auf Grund des hohen Gehalts an Bitterstoffen meist nur als Futter für die Schweine verwendet, fand die Saubirne, in Vorarlberg bekannt als Subira, schon vor Jahren den Weg ins Edelbrandglas. In unseren eigenen Obstgärten kultiviert, ist sie ein Paradebeispiel für einen lebendigen, fruchtigen Birnenbrand mit eleganter Aromatik. Fazit: Die Saubirne ist saugut! 2 Jahre Glasballon.

Alkoholgehalt: 43.0%

350 ml

CHF 55.00

700 ml

CHF 100.00

Produzent

Bodenständig, wie damals. Schon Ende der 1950er-Jahre wurde von Alois Gölles senior der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit gemischter Landwirtschaft – drei bis vier Kühe, eine Handvoll Schweine und ein paar Hühner – begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen. ...

Zutaten

Saubirne (20 kg für 1 Liter Edelbrand)