Himbeer Essig Manufaktur Gölles

Manufaktur Gölles, Riegersburg, Steiermark, Österreich

Sie wohnt weder in einem Schloss, noch trägt sie eine Krone, und dennoch wird die Himbeere als die Königin der Beeren bezeichnet. Kein anderer Fruchtessig erreicht dieses duftige und deutliche Primäraroma, mit dem die Himbeere besticht. Vor allem deswegen wird sie gern für Ansatzessige und zum «Aromatisieren» von neutralen Essigen verwendet. Echte Essige aus Himbeeren sind aufgrund der geringen Ausbeute und der äusserst sensiblen Verarbeitung noch immer eine Rarität. **Der Gölles Himbeer Essig wird zu 100% aus dem Saft vollreifer Himbeeren vergoren.**

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

125 ml

CHF 15.00

250 ml

CHF 13.00

5000 ml

CHF 95.00

Produzent

Bodenständig, wie damals. Schon Ende der 1950er-Jahre wurde von Alois Gölles senior der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit gemischter Landwirtschaft – drei bis vier Kühe, eine Handvoll Schweine und ein paar Hühner – begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen. ...

Genusstipps

Zu Desserts, Rucola, Spargelgerichten, Nüsslisalat, Waldorfsalat, Gerichten mit Krustentieren. Kombinieren mit Haselnussöl, Macadamianussöl, Walnussöl.

Zutaten

Himbeeren, 5% Säure