Quitten Essig Manufaktur Gölles

Manufaktur Gölles, Riegersburg, Steiermark, Österreich

Zu Grossmutters Zeiten war die Quitte als «Zitrone des Nordens» bekannt. Heute hingegen ist sie beinahe aus unseren Köpfen verschwunden. Das ist schade, denn der Quittenessig eignet sich hervorragend als Ersatz frischer Zitronen und kann mit seiner honigsüssen Fruchtigkeit so manchen Liebhaber der asiatischen Küche betören.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml

CHF 9.80

5000 ml

CHF 62.00

Produzent

Bodenständig, wie damals. Schon Ende der 1950er-Jahre wurde von Alois Gölles senior der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit gemischter Landwirtschaft – drei bis vier Kühe, eine Handvoll Schweine und ein paar Hühner – begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen. ...

Genusstipps

Zu asiatischen Gerichten, Fisch, Mayonnaise, Sauce hollandaise, Sauce béarnaise. Kombinieren mit: Erdnussöl, Leinöl, Sonnenblumenöl.

Zutaten

Quitten, 5% Säure