Barolo «Ravera» DOCG G.D. Vajra

G.D. Vajra, Barolo-Vergne, Piemonte, Italien

Ravera ist eine Einzellage im Barologebiet, die seit einigen Jahren von den Vajras abgefüllt wird. Wir erhalten jedes Jahr nur 60–90 Flaschen für die Schweiz. Man erkennt ihn an der betörenden, typischen Pflaumennase. Mit der Familie Vajra verbindet uns eine über 30 Jahre lange Geschäftbeziehung und Freundschaft. Arbeitete Christoph Künzli in den Anfangszeiten von Scala Vini noch mit Milena und Aldo zusammen, haben heute ihre Kinder Giuseppe, Isidoro und Francesca das Weingut und praktisch alle piemontesischen Traubensorten voll im Griff. Sie schaffen es, aus jeder Sorte Weine mit einem grossen Trinkspass herzustellen und trotzdem nichts an Typizität und Tiefe zu verlieren.

Traubensorten: Nebbiolo
Vegetarisch: Ja