Das neue Essigbrevier, von Alois Gölles

Manufaktur Gölles

Ein Handbuch für mehr Genuss mit edelsaurer Würze! Mit Rezepten für hocharomatische Gerichte. Hintergrundwissen über Essigklassiker. Wertvolle Tipps für das Einkochen oder für die Zubereitung perfekt abgeschmeckter Saucen. Die grosse Übersicht über edelsaure Delikatessen. Alles über das Geheimnis des Balsam-Essigs. Und viele neue Kochideen.

(00104)

CHF 39.90

Produzent

Bodenständig, wie damals. Schon Ende der 1950er-Jahre wurde von Alois Gölles senior der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit gemischter Landwirtschaft – drei bis vier Kühe, eine Handvoll Schweine und ein paar Hühner – begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen. ...