Apfel Balsamessig Manufaktur Gölles

Manufaktur Gölles, Riegersburg, Steiermark, Österreich

Das Flaggschiff der Essigproduktion im Hause Gölles darf sich zu Recht als eine der grössten kulinarischen Erfindungen bezeichnen seitdem es Essig gibt. 1984 wurde er von Alois Gölles als erster Balsamessig aus Äpfeln erzeugt. Noch heute wird der Most von steirischen Apfelsorten eingekocht und vergoren. Die anschliessende Reifung für acht Jahre in Eichenfässern verleiht ihm eine angenehme Süsse und feine Sämigkeit.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

125 ml

CHF 15.00

250 ml

CHF 21.00

5000 ml

CHF 240.00

Produzent

Bodenständig, wie damals. Schon Ende der 1950er-Jahre wurde von Alois Gölles senior der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit gemischter Landwirtschaft – drei bis vier Kühe, eine Handvoll Schweine und ein paar Hühner – begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen. ...

Genusstipps

Für Desserts, Grillsaucen, Käse, Tomaten-Mozzarella-Salat, Steak. Kombinieren mit Haselnussöl, Leinöl, Mohnöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl.

Zutaten

Apfel, 5% Säure

Nährwert

Energie: 983 kJ / 231 kcal; Fett: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g), Kohlenhydrate: 54 g (davon Zucker: 54 g), Eiweiss: 0 g, Salz: 0 g