Kürbiskernöl Manufaktur Gölles

Manufaktur Gölles, Riegersburg, Steiermark, Österreich

Handverlesene Kürbiskerne werden schonend geröstet und gepresst. Aufgrund der dunklen Farbe und des unverkennbaren nussigen Geschmacks wird es auch als das «Schwarze Gold der Steiermark» bezeichnet.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml

CHF 15.50

Produzent

Bodenständig, wie damals. Schon Ende der 1950er-Jahre wurde von Alois Gölles senior der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit gemischter Landwirtschaft – drei bis vier Kühe, eine Handvoll Schweine und ein paar Hühner – begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen. ...

Genusstipps

Passt gut für Blattsalate, Desserts, Eierspeisen, Kürbiscremesuppe, saurem Rindfleisch, Wurstsalat. Lässt sich gut kombinieren mit Apfelessig, Bieressig, Birnenessig, Schilcher Roséwein Essig, Tomatenessig, Veltliner Weisswein-Essig, Weissem Balsamessig. Und übrigens: Von den Kürbissen gibt es viele verschiedene Arten. Zierkürbisse, Speisekürbisse und eben auch «den» Kürbis, den steirischen Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca), welcher zu Kernöl verarbeitet wird. Die Bereitung des Öles bedarf besonderer Sorgfalt. Kernöl ist reich an Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und vielen anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Gutes Öl erkennt man an einer intensiven, kräftigen, dunkelgrünen Farbe mit einem leicht rötlichen Ton.

Zutaten

Kürbiskernöl

Nährwert

Energie: 3404 kJ / 828 kcal; Fett: 92 g (davon gesättige Fettsäuren: 12 g), Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g), Eiweiss: 0 g Salz: 0 g