Mousse di fichi (Feigensenffruchtpaste) Fieschi

Fieschi Augusto, Cremona, Lombardia, Italien

Feigenmousse: wird aus fein zerkleinerten kandierten Früchten gewonnen, ein Verfahren, das es ermöglicht, dass der Senf mehr erhalten bleibt und daher entschieden «stärker» am Gaumen ankommt. Die Mousse enthält bis zu 70 % Früchte und ist frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und GVO.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

130 g

CHF 6.80

Produzent

Cremona ist nicht nur die Heimat der Stradivari, sondern auch die der Mostarda, der berühmten Senffrüchte! Zum ersten Mal berichtete Lucio Giunio Columella im ersten Jahrhundert nach Christus in «De Rustica» über die Mostarda. Und 1780 wurde in «Il cuoco reale e il contadino» (Der königliche Koch und der Bauer) die Vorstellung der Cremoneser Mostarda ...

Genusstipps

Ideal mit würzigem Gorgonzola, Roquefort, Pecorino.

Zutaten

Kandierte Feigen 60%, Zucker, Glukosesirup, Senf-Aroma, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat (E202), Schwefeldioxid (E220)

Nährwert

Energie: 1.228 kJ / 293,4 kcal; Fett: 0,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g), Kohlenhydrate: 72 g (davon Zucker: 72 g), Ballaststoffe: 1,6 g, Eiweiss: 0,9 g, Salz: 0,09 g