«EOS» Le Piane Vino Bianco

Le Piane, Boca, Alto-Piemonte, Italien

Eine Auswahl von Erbaluce-Trauben auf den Porphyrböden von Boca gewachsen, die alle Mineralien des vulkanischen Bodens mit sich bringen - reichhaltig, komplex, cremig mit einem langen mineralischen Abgang und einer Säure, die ihn in Harmonie hält. Da der Wein den Namen der Rebsorte Erbaluce aufgrund der Regelung, dass ausschliesslich die Caluso DOCG diesen Namen verwenden darf, nicht tragen darf – obwohl Erbaluce die einzige zugelassene weisse Rebsorte in unsererem DOC ist – nutzen wir Griechisch als Sprache auf dem Etikett, wie bei all unseren Weissweinen. Im Boca-Dialekt heisst der Erbaluce nämlich Greco novarese. Für diese Selektion haben wir dann einen schönen Namen im Altgriechischen gefunden, mit der Göttin EOS, die Albaluce (Morgengrauen) bedeutet, was der alte und ursprüngliche Name für Erbaluce ist.

Traubensorten: Erbaluce
Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja