Birnen Balsamessig Manufaktur Gölles

Manufaktur Gölles, Riegersburg, Steiermark, Österreich

Was der Apfel und die Traube können, kann ich schon lange. Birnen eignen sich nämlich prächtig zur Herstellung eines vorzüglichen Balsamessigs. Hierfür werden alte Mostbirnensorten gepresst und vergoren. Mit meinen vier Jahren bin ich zwar jünger als meine Kameraden, kann jedoch mit einer herrlichen Fruchtnote punkten.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

250 ml

CHF 19.00

5000 ml

CHF 240.00

Produzent

Bodenständig, wie damals. Schon Ende der 1950er-Jahre wurde von Alois Gölles senior der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit gemischter Landwirtschaft – drei bis vier Kühe, eine Handvoll Schweine und ein paar Hühner – begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen. ...

Genusstipps

Für Bittersalate, Blauschimmelkäse, Desserts und Weissschimmelkäse. Kombinieren mit Erdnussöl, Hanföl, Haselnussöl, Leinöl, Walnussöl.

Zutaten

Birnen, 5% Säure

Nährwert

Energie: 952 kJ / 224 kcal; Fett: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g), Kohlenhydrate: 52 g (davon Zucker: 52 g), Eiweiss: 0 g, Salz: 0 g