Harissa Babettes

Babette’s, Wien, Wien, Österreich

Harissa ist der Scharfmacher der nordafrikanischen Küche: eine Paste aus frischen Chilis, Cumin und Knoblauch, die zu Couscous, Tajinegerichten oder als Dip für Vorspeisen serviert wird. Unsere Harissa-Gewürzmischung haben wir mit Tomatenflocken, Paprika und Minze aufgefrischt – wie sie zur Paste wird, verrät das Rezept in der Dose.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja

50 g

CHF 11.40

Produzent

Babette ist die Köchin in Tanja Blixens Novelle «Babettes Gastmahl». Mit ihrer Kochkunst verwandelt sie «… ein Diner in eine Liebesaffäre der edlen, romantischen Sorte, wo man nicht mehr unterscheidet, was körperliche und was geistige Begierde und Sättigung ist …» und erhellt dadurch den grauen Alltag einer verschrobenen Dorfgemeinschaft im Norwegen des späten 18. Jahrhunderts. Die ...

Zutaten

Chili, Cumin, Tomatenflocken, Koriander, Paprika, Korianderblätter, Minze