Garam Masala Babettes

Babette’s, Wien, Wien, Österreich

Garam Masala ist das Salz und Pfeffer der indischen Küche: Damit werden die meisten Currys gegen Ende der Garzeit abgeschmeckt, um das zarte Aroma gerösteter Gewürze zu intensivieren. Die Verwendung als eigentliche Currybasis ist dennoch nicht nur erlaubt, sondern wärmstens empfohlen. Besonders langsam geschmorte Currys mit dunklen Fleischsorten gewinnen durch diese Mischung eine schillernde Aromatik. Dose.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja

50 g

CHF 9.20

Produzent

Babette ist die Köchin in Tanja Blixens Novelle «Babettes Gastmahl». Mit ihrer Kochkunst verwandelt sie «… ein Diner in eine Liebesaffäre der edlen, romantischen Sorte, wo man nicht mehr unterscheidet, was körperliche und was geistige Begierde und Sättigung ist …» und erhellt dadurch den grauen Alltag einer verschrobenen Dorfgemeinschaft im Norwegen des späten 18. Jahrhunderts. Die ...

Zutaten

Koriander, Cumin, Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt, Macis, Lorbeer