Tasmanischer Pfeffer Babettes

Babette’s, Wien, Wien, Österreich

Dieser «Bergpfeffer» aus dem Süden Australiens ist eigentlich keiner, macht aber echten Sorten in Sachen Schärfe ordentlich Konkurrenz. Nach dem ersten Hineinbeissen diskret süsslich und mild aromatisch, entwickelt er nach kurzer Zeit eine überraschend beissende Schärfe.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

40 g

CHF 22.10

Produzent

Babette ist die Köchin in Tanja Blixens Novelle «Babettes Gastmahl». Mit ihrer Kochkunst verwandelt sie «… ein Diner in eine Liebesaffäre der edlen, romantischen Sorte, wo man nicht mehr unterscheidet, was körperliche und was geistige Begierde und Sättigung ist …» und erhellt dadurch den grauen Alltag einer verschrobenen Dorfgemeinschaft im Norwegen des späten 18. Jahrhunderts. Die ...

Genusstipps

Aufgrund der Schärfe zurückhaltend einsetzen, dafür aber überall, wo es Spass macht: Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta – alle gewinnen durch eine Idee dieses eigentümlichen Gewürzes. Nicht für Pfeffermühlen geeignet!