Confettura di cotogne con agrumi (Quittenpaste) Fieschi

Fieschi Augusto, Cremona, Lombardia, Italien

Eingedickte Quittenpaste, verfeinert mit den Aromen von Honig und Zitrusschalen, in schöner Holzschachtel. Sehr harmonisch zu Käse und Wurstwaren.

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja

Produzent

Cremona ist nicht nur die Heimat der Stradivari, sondern auch die der Mostarda, der berühmten Senffrüchte! Zum ersten Mal berichtete Lucio Giunio Columella im ersten Jahrhundert nach Christus in «De Rustica» über die Mostarda. Und 1780 wurde in «Il cuoco reale e il contadino» (Der königliche Koch und der Bauer) die Vorstellung der Cremoneser Mostarda ...

Zutaten

Quitten- und Apfelpüree, Zucker, gesüsste Zitrusschalen, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Restkonservierungsmittel: Schwefeldioxid. Gesamtzuckergehalt 67%, Fruchtanteil 55%.

Nährwert

Energie: 718 kJ / 171,7 kcal; Fett: 0,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g), Kohlenhydrate: 44,3 g (davon Zucker: 44,3 g), Ballaststoffe: 2,92 g, Eiweiss: 12 g, Salz: 0,04 g