Muskatnüsse ganz Babettes

Babette’s, Wien, Wien, Österreich

Der ursprünglich aus Indonesien stammende Muskatbaum bildet pfirsichähnliche Früchte, die sowohl die «Muskatnuss» (Samenkern) als auch die «Muskatblüte» (Samenmantel) enthalten. Muskat wird in Europa, Afrika und Asien sehr vielfältig eingesetzt: für Fleischgerichte, Würzpasten und -pulver, zu Käse-, Eier- und Gemüsespeisen. Die Nuss sollte man frisch bei Bedarf reiben, damit ihr flüchtiges Aroma erhalten bleibt. Immer sparsam dosieren: Muskat wirkt in größeren Mengen halluzinogen!

Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja

70 g

CHF 11.00

Produzent

Babette ist die Köchin in Tanja Blixens Novelle «Babettes Gastmahl». Mit ihrer Kochkunst verwandelt sie «… ein Diner in eine Liebesaffäre der edlen, romantischen Sorte, wo man nicht mehr unterscheidet, was körperliche und was geistige Begierde und Sättigung ist …» und erhellt dadurch den grauen Alltag einer verschrobenen Dorfgemeinschaft im Norwegen des späten 18. Jahrhunderts. Die ...

Zutaten

Muskatnüsse